【餅乾2全圖解終極工法指南】

格子餅乾、杏仁瓦片、可可燕麥餅乾、蝴蝶結餅乾、伯爵小西餅

  • 出版日期:2017/06/15
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 15
電子書售價:NT$ 59

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最好吃的格子餅乾、杏仁瓦片、可可燕麥餅乾、蝴蝶結餅乾、伯爵小西餅~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有

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  • 詳細書訊

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    ◆◆◆從家傳技法學到偷吃步的創新作法
    從傳統配方出發,到改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。

    作者簡介

    陳佳琪

    佳琪老師烘焙研究室主理人
    獨門秘方講義第一次的公開著作

    【經歷】
    各大烘焙教室高人氣的烘焙講師

    【專長】
    喜歡研究傳統配方,並改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。

    【證照資歷】
    ‧中式麵食加工乙級
    ‧中式米食加工丙級
    ‧中式麵食加工丙級
    ‧烘焙食品西點蛋糕丙級
    ‧烘焙食品麵包丙級

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