【蛋糕2全圖解終極工法指南】

草莓大理石蛋糕、爆漿杯子蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、巧克力蛋糕捲

2 人評分
  • 出版日期:2017/06/15
  • 語言:
  • 頁數: 19
電子書售價:NT$ 59

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最好吃的草莓大理石蛋糕、爆漿杯子蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、巧克力蛋糕捲~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。

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    擁有24萬粉絲、在推特爆紅的日本料理研究家JOE桑。獨家公開獨門食譜,主食、配菜、下酒菜一應俱全,三餐、點心、消夜一手包辦,包括「免秤量」、「免菜刀」、「免剩食」、「免開火」4大類食譜,根據當下的條件就可輕鬆快速做出美味料理

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    一起帶.冷便當

    一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

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    每天要花很多時間準備便當嗎? 有沒有更快速的方法? 什麼是冷便當? 便當放到中午不會壞掉嗎? 只要30分鐘 國民媽媽教你可以當日現做的美味便當 讓家人吃得更營養、更健康 ★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。

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    減醣快瘦 氣炸鍋料理

    減醣快瘦 氣炸鍋料理:減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,量身打造58道增肌減脂減重餐

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    貝蒂《愛妻瘦身便當》系列第三集 健康飲食的衝刺番外提案「減醣瘦身便當」, 減醣路不迷路、不壓抑,  

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    零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方:5種基本食材,輕鬆做出蛋糕、餅乾、馬芬、司康、鹹派等50道超美味甜鹹點

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    出版日期:2017-06-14
    電子書售價:NT$ 59

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    金牌超口感法棍麵包

    出版日期:2020-05-01
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    免攪拌機/冰箱發酵/輕鬆整形/質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁,咀嚼時,口中散發麥香與回甘滋味,讓在家你烤出「極簡美味」麵包!

  • 辣媽的百變菠蘿

    辣媽的百變菠蘿:51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料

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    烘焙愛好者百萬點閱支持! 書中收錄51個烘焙女王辣媽全新設計零失敗各式波蘿麵包, 不論是使用麵包機、手揉或是攪拌器,都能輕鬆好做立刻變出好吃的波蘿麵包!  

  • 冰盒甜點:不用烤!

    冰盒甜點:不用烤!:1攪2疊3冰,80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成!

    出版日期:2017-07-16
    電子書售價:NT$ 406

    完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!! 從入門到進階,變化更多「免烤」的甜點 蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁…… 不用烤箱,也能變身烘焙達人!  

  • 第一次做Cheesecake

    第一次做Cheesecake

    出版日期:2014-05-26
    電子書售價:NT$ 128

    邱sir針對烘焙新手的疑問,結合課堂經驗,度身訂造簡單易做約50款芝士蛋糕,以嶄新手法,從製造難度開始,再按難度升級,每個食譜嘗試答問形式解答讀者疑難做餅,快快樂樂做芝士蛋糕。

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    經典不敗台式麵包

    經典不敗台式麵包:1 種麵糰 + 30 款口味 + 12 款整型手法 + 700 張鉅細靡遺步驟圖 結合復古與創新,成功率高、絕對好吃!

    電子書售價:NT$ 266

    用一款麵糰,做出30種美味的麵包;   用超過700張步驟圖,搭配12種整型手法,做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包,   熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」,這一本《經典不敗台式麵包》是初入...

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    魔法翻糖蛋糕!:34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕,好用工具、配方比例,party蛋糕在家也能輕鬆做!

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    第一本針對初學者的翻糖食譜書來了! 本書適合對烘焙、蛋糕點心裝飾有興趣、想進一步嘗試各類手做食譜,以及想發揮獨特創意、親手做出獨一無二翻糖蛋糕的烘焙愛好者! 歐美最風行的蛋糕裝飾,從杯子蛋糕到宴會蛋糕都能自己輕鬆裝飾! 從「翻糖到底是什麼?能吃嗎?」的基礎觀念到認識工具,挑選市售翻糖到自製翻糖,調色...

  • 烘焙高手特訓班:烘焙入門

    烘焙高手特訓班:烘焙入門

    出版日期:2016-01-25
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    Miss HO用手扎形式編寫,把蛋糕、曲奇、批撻等分門別類,由淺入深,重點課堂式教授技巧。在每章節裡,先指出學習重點,接著把當中理論圖文並茂闡述,再列舉現實製品做法,分析對錯,讓讀者徹底了解和靈活運用烘焙技法,學以致用。這書會以基本糕點如海綿蛋糕、酥點、組合蛋糕和曲奇作實習示範,並附有該類製品的……

  • 零失敗!今天開始做點心

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    電子書售價:NT$ 188

    以點心征服親朋好友的口欲吧! 吃點心,最開心! 只要按圖索驥,你也能製作出大師級的49道可口點心, 讓自己、家人、朋友吃了還想再吃!

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    簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2:自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心

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    出版日期:2014-12-04
    電子書售價:NT$ 266

    延續「輕鬆揉製烘烤就美味」的食譜基調, 簡單揉就美味的家庭烘焙坊2, 要從自家廚房、餐桌,延伸到送禮及聚會等生活場景, 這一次,我們要談的是款待與分享。 揉和、發酵、分割、整型到烘烤, 親手搓揉麵糰、送進烤箱,熱騰騰出爐的感動心情……

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    Kokoma的驚奇馬卡龍

    Kokoma的驚奇馬卡龍

    電子書售價:NT$ 266

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    玩美繽紛杯子蛋糕50款 蛋糕體變化×擠花裝飾×翻糖技巧:只要一本就能完整學會

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  • 陳共銘 專業手感極品風味麵包全書

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    超完美烘焙教室Kokoma’s Studio技巧全解 30款創業必學、最受歡迎圖案詳解! 100款很有Kokoma風格的獨創設計! 只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料, 就能輕鬆做出讓人讚嘆不已的夢幻糖霜餅乾。

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    微所欲為,我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用! 不必要有大廚藝,只要把食材放下鍋。 中西日三種風格菜色,讓微電鍋不只是白飯專利! 每一道菜色都是部落格主兼作者肉桂打噴嚏絞盡腦汁製作的,菜色不僅融合了中西日三種風格,還希望能讓大家知道微電鍋的多功能與用途,早就超越了只能拿來煮白飯的境界!所...

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    這是一本

    ◆◆◆不失敗的實作配方
    累積3000餘小時的烘焙教學經驗,不僅搞懂技巧,還會懂得調整材料比例。

    ◆◆◆全台學員狂推薦
    超過1500多名學員最愛上的烘焙課,不只教會你怎麼做,還要讓你知道為什麼要這麼做。

    ◆◆◆完整步驟圖解讓你一看就秒懂
    備料到製作,由基礎教起,最完整的步驟,最清楚的示範,按圖索驥就能學會。

    ◆◆◆從家傳技法學到偷吃步的創新作法
    從傳統配方出發,到改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。

    作者簡介

    陳佳琪

    佳琪老師烘焙研究室主理人
    獨門秘方講義第一次的公開著作

    【經歷】
    各大烘焙教室高人氣的烘焙講師

    【專長】
    喜歡研究傳統配方,並改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。

    【證照資歷】
    ‧中式麵食加工乙級
    ‧中式米食加工丙級
    ‧中式麵食加工丙級
    ‧烘焙食品西點蛋糕丙級
    ‧烘焙食品麵包丙級

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