燃脂生酮21天啟動計畫

以優質脂肪為主食,回歸原始生理機制,提升大腦活力,瘦得科學又健康

Primal Fat Burner : Live Longer, Slow Aging, Super-Power Your Brain, and Save Your Life with a High-Fat, Low-Carb Paleo

17 人評分
  • 出版日期:2017/10/26
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869525688
  • 字數: 194,604
紙本書定價:NT$ 399
電子書售價:NT$ 279

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。


美國生酮飲食權威──諾拉.蓋朱達斯營養師
長達15年研究與親身實證,
從人體與大腦演化角度,說明生酮飲食的運作機制,
60道燃脂生酮食譜+21天生酮代謝啟動計畫,
結合理論與實踐,完整公開!

◎生酮飲食,真的有益身體健康嗎?
◎為什麼想要更健康、更聰明,人應該要多吃油脂?
◎吃那麼多油脂,不會造成血管阻塞嗎?
◎我不胖也沒有血糖問題,應該就不用生酮了吧?
◎我已經很努力執行生酮飲食了,為什麼一點成效都沒有?

許多人都聽說生酮飲食不錯,也聽說要多吃油,而且要攝取的是Omega3、Omega6,到底是為什麼呢?多數人卻一知半解。

相關推薦

  • 4.2
    筋膜線按摩伸展全書

    筋膜線按摩伸展全書:沿著6條筋膜線,找出真正疼痛點!84組對症‧部位‧強化的全方位按摩法

    電子書售價:NT$ 252

    國家隊隨隊隊醫、「運動新視界」NO.1作者、中西醫雙修復健專科醫師── 〈凃俐雯  醫師〉首度出書!   膝蓋疼痛要練臀肌、肩頸酸痛要練眼部肌肉! 順著筋膜線的結構原理「頭痛醫腳、腳痛醫頭」, 找出真正的激痛點,才能根治疼痛! 為什麼肩、頸、背、肘、腰、膝的疼痛,常常反覆發作? 已經治...

  • 特價
    10分鐘入禪休息法

    10分鐘入禪休息法:風行全球菁英的正念減壓法,7步驟進入心流,既專注又放鬆的最高休息法

    電子書售價:NT$ 220

    在忙碌與超載的知識經濟時代,現代人並不需要空洞的勵志文章,或無法帶來真實改變的虛假安慰,而是一套省時方便,又經過科學研究證實的工具──「10分鐘入禪休息法」。這裡所謂的「禪」,並非指佛教禪宗,而是廣義地蘊指一股深刻而安穩的寧靜感。

  • 4.2
    生酮治病飲食全書

    生酮治病飲食全書:酮體自救飲食者最真實的成功告白

    電子書售價:NT$ 279

    終於等到了!台灣生酮界最盼望的一本生酮飲食書! 全世界唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證, 至今已持續四年以上的生酮飲食生活! 完全擺脫高血壓、高膽固醇,成功減重82公斤, 並有全球23位醫學專家的共同見證! 連專家都拍手叫絕,迫不及待想投入酮症的境界!

  • 總是精神百倍的人,吃的跟你不一樣?

    總是精神百倍的人,吃的跟你不一樣?:日本國家代表隊隨隊營養師,教你小小改變飲食習慣讓身體保持最佳狀態

    電子書售價:NT$ 210

    有些食物,讓你越吃越累, 有些食物,卻能讓你精神百倍, 總是欲振乏力的人, 只要改變10%的飲食,就能提升90%的體力 你知道嗎,想要元氣滿滿,應該要這樣: ‧早餐的蛋,最好是半熟蛋。 ‧鹹酥雞、甜點……最好在傍晚之前吃。 ‧咖啡最好在吃完飯後2~3小時候再喝,而且最好加豆漿一起喝...

  • 4.2
    情緒排毒

    情緒排毒:50組呼吸伸展練習,疏通人體七大部位,找回自信心、安全感、行動力

    電子書售價:NT$ 252

    明明沒生病,為何還是覺得好累? 容易鑽牛角尖、對未來充滿不安? 常常陷入極度沮喪憂傷的情緒之中? 心情不好是身體阻塞了! 疏通影響人體情緒、神經、免疫、內分泌系統的七大脈輪能量, 消除不安、憤怒、厭世、無力感等症狀,找回身體正能量。

  • 4.3
    救命療法・生酮飲食

    救命療法・生酮飲食

    電子書售價:NT$ 260

    紅遍歐美、日本,普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食, 首次公開對癌症的治療成效。 有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗,最新治療癌症的飲食建議 癌細胞無法利用酮體,但健康的細胞可以。 生酮飲食有類似斷食的效果,但又不會讓病人虛弱,是最適合癌症患者的飲食。 德國亞馬遜健康類銷售冠軍․...

  • 5
    完全生酮一看就懂圖文指南

    完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

    電子書售價:NT$ 489

    這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1...

  • 4.1
    慢老

    慢老:改變對減肥、運動、睡眠的觀念,從日常養成保持活力不顯老的習慣

    電子書售價:NT$ 266

    為什麼有些人讓人猜不出年紀、不顯老? 怎麼吃、怎麼動、怎麼睡、怎麼想,決定你老得快或慢。 最新科學研究,幫你建立40歲後的新習慣,慢慢老。

  • 學矽谷人做身體駭客,保持體能巔峰

    學矽谷人做身體駭客,保持體能巔峰:90天科學飲食、體能計畫,讓腦力、體力、心智發揮100%

    電子書售價:NT$ 266

    結合腦神經科學、生物科技、心理學、營養學的成功法, 幫你快速消除腦霧、駕馭情緒、戒除拖延、擺脫焦慮、正念減壓、突破瓶頸!

  • 4.6
    醫道同源:當老莊遇見黃帝內經

    醫道同源:當老莊遇見黃帝內經

    電子書售價:NT$ 336

    心靜了,氣就順! 氣順了,病不來! 《正是時候讀莊子》、《穴道導引》蔡璧名老師首度為您揭開醫道經典《黃帝內經》的奧秘,教您運用道家與醫家的智慧,尋找人生追求與心神體況的解答!  

  • 4.5
    穴道導引

    穴道導引:融合莊子、中醫、太極拳、瑜伽的身心放鬆術

    電子書售價:NT$ 294

    一套可強化身心的無價技術! 戰勝癌症、打開糾結、暢通氣血 從癌三到腫瘤消失,效果顯著的自體療癒 暢銷書《正是時候讀莊子》作者蔡璧名獨創且親身實證! 圖解說明、簡單易學,每次只要15分鐘,或坐、或臥、或站, 讓你告別因文明帶來的身體不適、痠麻疼痛、代謝不良、瘀滯積瘤、頭痛失眠、憂鬱等各式...

  • 4.9
    肥胖大解密

    肥胖大解密:破除傳統減肥的迷思,「胰島素」才是減重關鍵!

    電子書售價:NT$ 294

    為什麼無論是控制卡路里還是拚命運動都瘦不下來?難道我還不夠努力? 不!是因為全世界的人,甚至醫生的觀念都錯了, 胰島素才是控制體重的關鍵!  

  • 4
    肌筋膜‧經絡穴位‧激痛點,對症手療身體疼痛地圖全書

    肌筋膜‧經絡穴位‧激痛點,對症手療身體疼痛地圖全書:權威整脊師教你找到病因路徑,傳授72招全體按摩徒手技,三強度速療痠麻疼與身體緊繃

    電子書售價:NT$ 266

    【日本狂銷50萬冊!】 ★★★亞馬遜書店健康類NO.1!★★★ 完整「身體地圖」的經絡+肌筋膜走向和疼痛標誌! 潛藏在不適部位的「激痛點」,一次抓出 三強度放鬆筋膜,有效根除 肩膀痠痛‧腰痛‧膝蓋痛‧頭痛‧生理痛,不復發! 摩擦、搖晃、按壓、搓揉、抓捏, 真人全彩圖解,對症手療法大公開...

  • 4.6
    吃的科學

    吃的科學:對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知

    電子書售價:NT$ 340

    稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首 熱銷超過50萬冊 科學證明減脂成功要多吃什麼? 怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智? 越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物? 減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎? 哪些食物是真正的癌症剋星? 總結上千份全球重要飲食研究結果 你最...

  • 醫學瑜伽 解痛聖經

    醫學瑜伽 解痛聖經:乾針名醫Dr.Victor精準對症,打造36式神奇醫學瑜伽療法,無解的常年痠疼痛都能自癒

    電子書售價:NT$ 280

    明星模特兒圈瘋傳、國內外企業名人爭相預約! 治癒台灣、歐美、東南亞、中國世界各地疼痛患者! 長達20~30年的疼痛重症者,不必打針吃藥都有機會痊癒!

  • 4.4
    端粒效應

    端粒效應:諾貝爾獎得主破解老化之祕,傳授真正有效的逆齡養生術

    電子書售價:NT$ 375

    端粒(telomere)是染色體的末端,也是染色體的保護箍。 諾貝爾生理醫學獎得主伊莉莎白.布雷克本, 長期鑽研端粒現象與效應, 她發現:正是端粒的長短,控制了細胞和人體的壽命; 而且端粒不只是會執行遺傳指令,還會聽從你的指示, 也就是說,你的生活方式等同於對你的端粒下令, 讓你細胞老化...

  • 醒來!時間生物學教你得到優質生活與睡眠

    醒來!時間生物學教你得到優質生活與睡眠

    電子書售價:NT$ 260

    認識諾貝爾生醫獎「晝夜節律」研究 從大腦、演化、生理醫學解說生理時鐘功能 活用8個Wake Up!計畫,與自然共生 依循自然節律過生活可提高活力、學習力、專注力、生產力 穩定神經與免疫系統,遠離肥胖、憂鬱、糖尿病、心血管疾病等慢性病 優化時間管理,贏得健康與生活品質 創造睡眠充足...

  • 4.8
    經絡解密 卷一

    經絡解密 卷一:開啟人體經絡奧秘的第一道金鑰──經絡啟航+肺經

    電子書售價:NT$ 280

    第一本深入淺出的經絡入門書。 貼近現代人的需求,分享經絡在人體深藏的祕密。 《經絡解密》第一卷介紹肺經,它是開啟人體奧秘的第一道金鑰,也是十二經絡的總隊長。為什麼這條短短的經脈能成為首發經絡呢﹖書中以淺顯易懂、圖文並陳的方式,介紹肺經的循行路線以及產生的疾病,並以獨有的「經絡解密」及「中醫師...

  • 特價
    舌尖上的騙局

    舌尖上的騙局:找回食物真原味!人工假味和無味食物正讓我們上癮?!

    電子書售價:NT$ 250

    我們吃的食物,營養不見了,味道也被稀釋了。 於是,人們用「加味」解決「無味」,「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。 揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相! 中看不中吃 漂亮渾圓的番茄,大部分成份都只有水! 三十五天就能速成肉雞 肥大肉多的雞隻,生長速度比以往快三倍,卻味同嚼蠟...

  • 4.8
    好睡:新的睡眠科學與醫學

    好睡:新的睡眠科學與醫學

    電子書售價:NT$ 322

    顛覆傳統觀念,新的睡眠科學與醫學 坊間關於好睡的策略或是偏方千百種 真正有效的方法其實很簡單:不要想「睡覺」這件事,睡眠自然來找你

  • 4.5
    情緒排寒

    情緒排寒:解心結、拔病根的身心溫養之道

    電子書售價:NT$ 266

    心 熱 身 暖 百 憂 解 ! 排寒先驅李璧如醫師繼暢銷書《病從排寒解》又一最新力作!

  • 詳細書訊

    本書幫助讀者:
    □ 通盤了解生酮飲食與人體的關係。
    □ 搞懂弄清專有名詞。
    □ 因為從原理了解,所以執行時,能自己做出對的選擇與判斷。
    □ 面對別人對生酮飲食的疑問,還能為對方解惑。

    ■ 生酮飲食,是順應演化結果最符合「自然法則」的飲食方式
    250萬年前在沒有農業的年代,人類的先祖「智人」靠著狩獵採集,以肉類和油脂為主食。自此,腦容量開始以前所未見的速度增加,大腦功能也變得更加精巧;不僅改變了行為舉止,也增長了智慧,成為「最聰明」的靈長類動物,稱霸地球。
    作者受過現代醫學訓練,深入原始部落研究後所發現的一些事實,讓她獨排眾議極力主張,現代人應該「回歸」生酮飲食,因為這是最符合我們從先祖所繼承的身體機制之飲食方式,書中也詳細說明理由:
    --在農業文明發展之前,人體機制早就已經設計好了。
    --在這個設計中,人體食用肉類,將油脂代謝轉換成「酮體」,是供應身體運作主要能量來源。
    --人體也能代謝「葡萄糖」,但只是備援;就像人主要以鼻子呼吸,但鼻塞時也能用嘴巴呼吸一樣。
    --吃肉飲食是人體本能的需要,食用農作穀物與加工食品是社會化後的飲食習慣。
    --人腦有80%是脂肪,而Omega3和Omega6等脂肪酸,是人腦最優質的「建材」。
    --從食物鏈的觀點,草食性動物(能製造出高品質的油脂)就是為人類準備的最佳「營養補充包」。
    --「酮體」,是最能供應人腦這個高耗能組織的乾淨綠能。
    --嬰兒都是生酮飲食;此階段用來發育大腦的主要燃料,就是由母乳中油脂轉化成的酮體。

    ■ 「改變飲食」,就能重啟與生俱來的「燃脂生酮」開關
    現代所謂「高碳低脂」的健康飲食卻本末倒置,錯把葡萄糖當作主要的能量來源,其結果就是讓身體產生許多「自由基」的污染物,進而產生肥胖、老化、發炎、血糖震盪、免疫力下降等疾病。
    然而,身體會以飲食習慣,決定要用哪種物質做為主要燃料;反之,飲食習慣也會決定身體要用什麼方式代謝能量。因此,只要徹底替換攝取食物的種類,「改變飲食」就能重啟燃脂生酮的開關。基本3大原則如下:
    ● 低碳水:徹底將含糖和澱粉類食物逐出飲食。
    ● 中蛋白:攝取適量蛋白質,以每公斤理想體重x 0.8公克以上的蛋白質(生重)為佳。
    ● 高脂肪:從各種動物和植物性食物中,攝取充足的優質油脂。

    ■ 21天順利啟動生酮代謝的5大關鍵
    生酮飲食的關鍵不是盲目追求「酮體濃度」,而是在於能否將身體從「燃醣模式」切換成「燃脂模式」。唯有如此,才能有效地利用酮體進入生酮狀態,否則即便吃進大量的中鏈三酸甘油酯(MCT)或以其他方式快速增加酮體量,身體也不見得能有效利用它們,反而徒增身體的負擔。因此,除了遵守「低醣高脂」的飲食原則外,也必須注意以下其他細則:
    (1)留意蛋白質的種類與飼養方式,務必以最天然、草飼的方式取得。
    (2)特別注意蛋白質的分量;任意的「大口吃肉」會造成糖質新生作用,阻礙酮體生成。
    (3)留心料理方式,蛋白質和油脂在過度受熱下,容易發生氧化反應,產生有害物質。
    (4)適時補充鹽巴和鎂離子,能減緩生酮過程中身體產生的不適感,順利挺過「過渡期」。
    (5)水果(除了莓果類外)、根莖類蔬菜是隱藏的碳水化合物,千萬不能食用。

    ※針對正在執行生酮飲食者,書中還詳細解答可能遇到的問題,並收錄60道食譜,方便讀者執行。
    Q1:不明原因體重增加或體重難以下降?
    A1:有可能是蛋白質攝取過多,產生「糖質新生作用」,這時應該減少蛋白質的攝取量。

    Q2:已經吃大量蔬菜了,但便祕問題還是相當困擾?
    A2:請在飲食中添加含有多種礦物質的天然鹽,並補充鎂離子,大量飲水。

    Q3:如何克服心神不寧、全身倦怠、頭痛和思緒混沌等「生酮不適症」(ketogenic flu)?
    A3:可適量服用武靴葉(Gymnema sylvestre)或麩醯胺酸(L-glutamine)補充劑,能減緩不適。

    Q4:脹氣、放屁問題嚴重,是因為身體不適合生酮飲食嗎?
    A4:應與「胃酸分泌不足」有關,建議服用胃酸補充劑;若仍無改善,就有可能是小腸或膽囊的問題。

    Q5:如何檢測是否已經順利進入生酮狀態?
    A5:可用「尿酮」或「血酮」值測量;但一般而言,用血酮測量的方式比較準確。

    本書詳細闡述人類的身體和大腦是如何從茹毛飲血,演化成現在模樣的過程。透過本書廣泛考察且嚴謹的內容,作者將揭開近來科學界熱烈討論的「脂肪優劣論」之神祕面紗,引領讀者深入探索真相。此外,也提供可實際行動的具體方法,讓人人都可跨過科學理論和生活實作之間的鴻溝,在日常生活中落實健康的「燃脂生酮」。

     

    作者簡介    
    諾拉‧蓋朱達斯(Nora Gedgaudas)


    作者是一位擁有合格證書的營養諮詢師和臨床神經回饋治療專科醫師(neurofeedback specialist)。做為一位大眾公認的生酮飲食和原始人飲食權威,她經常到各地演說,教育大眾正確的飲食概念,在iTunes上亦可以觀賞其相關影音作品;除了本書外,蓋朱達斯還著有《原始身心》(暫譯,Primal Body, Primal Mind)和《反思疲勞》(暫譯,Rethinking Fatigue)等書。欲瞭解更多本書的相關資訊,可至網站:primalfatburner.com。

    譯者簡介    
    王念慈


    熱愛文字與閱讀,因此選擇讓人生轉了個彎,一腳從學術臨床栽進了天天跟文字和新知為伍的譯者人生。享受每天在做中學的翻譯生活,更希望透過文字的力量傳遞一些正面能量,使世界更美好。

    Facebook交流專頁:蔓遊世界www.facebook.com/heyallofu
     

    媒體推薦

    名人推薦

    【健康推薦】(依姓氏筆劃排序)
    王明勇|食療養生專家
    林晏君|大倉美學診所院長&減脂教主
    撒景賢∣FB酮好社團創辦人
    謝旺穎|謝旺穎親子診所院長
    蘇聖傑|榮新診所主治醫師

    【國內外好評盛讚】

    「一打開就放不下來的一本生酮好書,簡單易懂,資訊充足有條理,非常實用。我已經等不及要為這本書辦讀書會了!剛要進入生酮的你,扔掉其他書吧!就從這本開始。已經是生酮老手的你,讀完此書你會跟我一樣慶幸自己當初如此睿智選擇了生酮。」───林晏君∕大倉美學診所院長&減脂教主

    「諾拉.蓋朱達斯(Nora Gedgaudas)以營養師的角色,從人類學到生化學,深入淺出的說明,到底什麼樣的飲食對人類是最好的。對於要了解低醣生酮飲食全貌的酮學們必讀。」───撒景賢∕FB酮好社團創辦人

    「本書精彩闡述了人類的身體和大腦,是如何從茹毛飲血(包括動物的天然脂肪),演進成現今模樣的過程。近年來,科學研究的結果大量證實膳食脂肪對健康的好處,就連飽和脂肪也不例外。透過本書廣泛考察且嚴謹的內容,蓋朱達斯將為你揭開這門科學的神祕面紗,引領讀者深入探索它的真相。除此之外,擁有多年臨床經驗的蓋朱達斯,亦將告訴你如何把書中原則轉化為實際行動的方法,讓人人都可跨過科學理論和生活實作之間的鴻溝,在日常生活中落實健康的飲食方式。」───妮娜.泰柯茲(Nina Teicholz),著有《令人大感意外的脂肪》(The Big Fat Surprise)

    「準備好迎接長壽、活力充沛和耳聰目明的美好人生了嗎?那就跟著諾拉.蓋朱達斯的步伐了解「脂肪對生命的意義」吧!」───凱亞.丹尼爾(Kaayla T. Daniel)博士,任職於淘氣營養師®(The Naughty Nutritionist®),為《營養高湯》(暫譯,Nourishing Broth)的共同作者

    「蓋朱達斯提出了一套以油脂為主角,並能大幅提振健康狀態的獨特飲食。想要解決個案數日益增長的自體免疫性疾病,生酮飲食絕對是一大利器。」───泰利.華茲(Terry Wahls)醫師,著有《華茲的作戰守則:運用顛覆傳統的史前飲食原則戰勝所有慢性自體免疫疾病》(暫譯,The Wahls Protocol: A Radical New Way to Treat All Chronic Autoimmune Conditions Using Paleo Principles)

    「採納以油脂為主食的生酮飲食,是每位醫生,甚至是每個國家提升國民健康的最佳對策。」───提摩西.諾克斯(Timothy Noakes)醫師∕南非開普敦大學運動科學系榮譽教授

    「諾拉.蓋久朱達斯從演化的角度切入,探討油脂對健康的好處,並引用令人信服的科學數據加以佐證。她徹底揭穿了過去大眾對飲食的迷思:高脂低碳水化合物的飲食有礙健康,低脂高碳水化合物的飲食才有益健康。同時,她也提供了想要轉變飲食型態的人(從不健康的高碳水化合物飲食改為以油脂為主的健康飲食),相關的方法和珍貴資源。」───湯瑪斯.西佛里德(Thomas N. Seyfried)博士∕美國波士頓大學生物學教授

    目錄列表

    劃線註記

    購買後可以劃線與撰寫書評
    劃線列表(2525
    最近瀏覽與試讀
    燃脂生酮21天啟動計畫