謝玠揚的長化短說

化工博士教你一定要知道的餐桌、美容保養、居家清潔的58個化學常識

2 人評分
  • 出版日期:2017/08/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789869430784
  • 字數: 95,354
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 224

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

菜餚裡有氯化鈉、飲料裡有乙醇、甜點裡有β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside,看起來都好可怕,但它們其實就是鹽、酒精跟蔗糖!
    
很多人聽到「化工」就感到害怕,事實上,化工的相關應用已經深入你我的生活。不論是廚房裡的洗碗精、便利商店的飲料、洗髮精、沐浴乳、彩妝用品、衣服……都和化工息息相關。

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  • 4.7
    霍金大見解

    霍金大見解:留給世人的十個大哉問與解答

    電子書售價:NT$ 375

    本書將是你最後一次能讀懂霍金的機會 牛頓給了我們答案,霍金卻給了我們問題。 而且霍金所提出的問題,仍將在往後數十年間, 持續引領出重大的突破與進展…… 我們將可歸因於,我們是站在霍金肩膀上的緣故。 ——索恩(Kip S. Thorne),2017年諾貝爾物理獎得主  

  • 上帝的骰子,量子物理大白話

    上帝的骰子,量子物理大白話:高中聽不懂、大學沒真懂,100萬粉絲的「量子學派」部落格創始人,用漫畫讓你笑著看懂。

    電子書售價:NT$ 271

    什麼是量子力學? 就是微觀世界的物理學(國高中學的物理是宏觀世界的),也是一門與人類直覺相衝突的物理學。 本書作者羅金海,是擁有100萬粉絲「量子學派」部落格的創始人在量子學派部落格上連載的「量子物理趣畫」,將難懂的量子物理知識,化為簡單漫畫,想認識量子力學,千萬不要「不自量力」,本書可以幫...

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    端粒效應

    端粒效應:諾貝爾獎得主破解老化之祕,傳授真正有效的逆齡養生術

    出版日期:2017-11-15
    電子書售價:NT$ 375

    端粒(telomere)是染色體的末端,也是染色體的保護箍。 諾貝爾生理醫學獎得主伊莉莎白.布雷克本, 長期鑽研端粒現象與效應, 她發現:正是端粒的長短,控制了細胞和人體的壽命; 而且端粒不只是會執行遺傳指令,還會聽從你的指示, 也就是說,你的生活方式等同於對你的端粒下令, 讓你細胞老化...

  • 4.4
    別鬧了,費曼先生

    別鬧了,費曼先生:科學頑童的故事

    出版日期:2018-05-31
    電子書售價:NT$ 375

    笑鬧中的真智慧   費曼得過諾貝爾獎,是近代最偉大的理論物理學家之一。他同時也可能是歷史上唯一被按摩院請去畫裸體畫、偷偷打開放著原子彈機密文件的保險櫃、在巴西森巴樂團擔任鼓手的科學家。他曾經跟愛因斯坦和波耳討論物理問題,也曾在賭城跟職業賭徒研究輸贏機率。

  • 量子力學與混沌理論的人生十二堂課

    量子力學與混沌理論的人生十二堂課

    電子書售價:NT$ 210

    我是誰、我從哪裡來、要到哪裡去? 生命意義與宇宙真相的三大終極問題,盡在量子力學及混沌理論之中。 本書以淺顯易懂、娓娓道來的方式從全像原理、暗物質與暗能量、費曼的路徑積分、耗散結構理論、玻爾茲曼大腦、人擇理論等等一一對宇宙的面貌與人生的意義進行解析與證實,從科學到宗教,從老子到柏拉圖...

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    顧爸媽,這樣做最安心

    顧爸媽,這樣做最安心:15項迷思 X 18種常見老年病 X 25則日常伴老須知,台大老年醫學權威詹鼎正親自解惑

    電子書售價:NT$ 285

    爸媽的健康不能等! 專業醫療建議 × 實用照護技巧 × 全方位日常保健指南 台大老年醫學權威,助你替爸媽顧健康、顧快樂

  • 生命解碼

    生命解碼:啟航宇宙尋根之旅

    電子書售價:NT$ 224

    量子力學就是一部人類的自我追尋之旅,找到本源的宇宙數據庫。 從量子物理、數學演算,探索人類意識創造宇宙的生命真相。 當AI機器人比人類聰明能幹時,生命的真相是什麼?靈魂存在嗎? 科學家隱而不談的祕密,量子力學的發展歷史,就是一本追尋生命真相的歷史教科書。 量子力學應該是靈魂的...

  • 5
    費曼的6堂Easy物理課

    費曼的6堂Easy物理課

    電子書售價:NT$ 263

    公式閃一旁 物理不再霧煞煞 這本《費曼的6堂Easy物理課》,是直接從《費曼物理學講義》精選出來的。原先重輯的目的,是要讓一般讀者從那部劃時代的名著內、不太複雜的頭幾章文字裡,直接見識一下費曼的教育家風采。不料這本小書遠遠超出了我們的預期,它成為非科學家的物理學入門,也被用來當作介紹費曼這位...

  • 蒼藍鴿醫師告訴你

    蒼藍鴿醫師告訴你:90%攸關性命的醫學常識,沒有人教!【暢銷增訂版】

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    逾百萬人次、網友譽為「臺灣首位致力衛教影片創作的醫師」 讀者最關心、蒼藍鴿臨床所學、所思所感的醫學知識精華版 ★ 讀者最關心&必須懂的28個醫療保健知識 ★ 貼心收錄32支蒼藍鴿大補帖醫學衛教影片 ★ 3分鐘速懂的醫療急救&保健知識關鍵重點 特別增訂:現代人必懂的病毒攻略大解析——21...

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    完美的理論

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    英國皇家學會2014年度科學書獎決選書 物理世界之書2014年度決選書 “費瑞拉承襲了物理學界數十年來的優良傳統,由做過重大學術貢獻的物理學者,主動積極的撰寫深入淺出、生動有趣的科普著作,使社會大眾能適當了解科學最前沿的發展” 愛因斯坦在1915年11月25日發表廣義相...

  • 化學有多重要,為什麼我從來不知道?

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    生活比你想的還化學 化學比你想的還有趣 ▲標榜「純天然」的沐浴乳,真的不含化學成分嗎? ▲毒奶粉事件的元兇「三聚氰胺」到底有多毒? ▲喝汽水會打嗝,竟然跟化學的「溶解度」有關嗎? ▲喝「鹼性離子水」能中和酸性體質、讓人更健康,真的假的? ▲核能發電的原理就像燒開水?核廢料議題為何總是...

  • 謝玠揚的長化短說2:跟著化工博士聰明安心過生活!

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    發熱衣其實根本不可能發熱?硅藻土吸水地墊,真的除濕防霉?負離子吹風機的「負離子」只是行銷話術?透過輕鬆的閱讀,為你解答在生活中經常會遇到的化工問題,並分享必須要知道的化學常識,讓讀者安心消費,享受健康美麗的生活

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    ***擁有摯愛親友的你,必須讀這本書。*** 死亡是終點,也是起點,它見證了世上的愛與感動,生生息息,循環不止。

  • 4.6
    腦洞大開物理學

    腦洞大開物理學:30個關於寫真偶像、水手服、鬼魂與貓咪(還有臘腸狗)的奇妙科學知識

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    地球有史以來最ㄎㄧㄤ、最有事的科普書!(作者拍胸保證QQ) 科學這麼不正經......真的可以嗎?!(真的可以喔)  

  • 5
    好卡路里,壞卡路里

    好卡路里,壞卡路里:醫師、營養專家、生酮高手都在研究的碳水化合物、脂肪的驚人 真相

    電子書售價:NT$ 419

    碰觸真相不輕鬆, 真心想了解的人必看! 100年來最精采、最重要的飲食、減重科學證據, 你一定要知道的營養抹黑、逃罪大亂鬥!

  • 4.7
    孕期就該知道的產後100天

    孕期就該知道的產後100天

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    ==繼暢銷書《樂孕》之後,又一產婦必備之神隊友幸福養成書== ==產前就需要知道的產(慘)後100天== 樂孕、順產。然後呢? 然後啊,有一種崩潰,叫產後100天。 憂鬱、睡不飽、奶量不足、母嬰同室,然後寶寶還哭個不停……  

  • 4
    運動功能修復全書

    運動功能修復全書:喚醒肌肉、放鬆筋膜、訓練肌收縮力,全方位疼痛自救書!92組減傷‧解痛‧強化的完整運動訓練

    電子書售價:NT$ 315

    沿著8個主要關節,喚醒身體10大肌群,從局部到全身,現代人必備的保養&強化圖解大全集!

  • 4.2
    生酮治病飲食全書

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    終於等到了!台灣生酮界最盼望的一本生酮飲食書! 全世界唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證, 至今已持續四年以上的生酮飲食生活! 完全擺脫高血壓、高膽固醇,成功減重82公斤, 並有全球23位醫學專家的共同見證! 連專家都拍手叫絕,迫不及待想投入酮症的境界!

  • 觀念物理1:牛頓運動定律.動量

    觀念物理1:牛頓運動定律.動量

    出版日期:2018-07-15
    電子書售價:NT$ 375

    全國頂尖國中、高中指定閱讀 奧林匹亞科學競賽得獎學生的啟蒙讀物

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    劉博仁不藏私的功能醫學新王道:吃藥不如吃對營養、過對生活 小毛病不會變成大問題

    電子書售價:NT$ 266

    一不對勁就吃藥的時代過去了! 氣喘、濕疹、類風濕性關節炎,是腸漏症惹的禍? 肥胖、掉髮、荷爾蒙失調,都是因為愛吃糖、睡眠不足? 香酥鬆軟的麵包會導致身體慢性發炎? 三餐以水果為主食讓你越吃越胖? 這些全都是生活習慣病,不用靠吃藥醫 從功能醫學的營養攝取、護腸顧本、做好排毒、多活動...

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    電磁波的真相

    電磁波的真相:你看不見的手機、WiFi幅射傷害

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    電磁場輻射無處不在,影響每一種生物的DNA,兒童仍在成長階段,暴露於致癌物質中,更容易罹患癌症,為人父母者──你的孩子還要無時無刻使用手機嗎? ★DNA損害、致癌、文明病、阿茲海默症、不孕症、憂鬱症、自殺率提高等,電磁波(EMF)、輻射都是幫兇? ★電磁波不只來自手機,還來自很多日常在家中或...

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    基因社會:從單一個體到群體研究,破解基因的互動關係與人體奧妙之謎

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    過去四十年來,基因研究有了重大的突破。以往,遺傳學從研究單一或個位數基因的功能入手。現在,研究者卻發現,必須全盤地考量整個基因體的上萬個基因,如何來為我們人體打造出各種組織器官,甚至產生複雜的人類行為,才能解開基因之謎。這就像是發現基因是一個社會,理解社會中的經濟現象必須從宏觀的角度,使用更大量的資...

  • 謝玠揚的長化短說2:跟著化工博士聰明安心過生活!

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  • 4
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    電子書售價:NT$ 245

    用化學解答生活中的「為什麼」 為什麼海水是鹹的?為什麼有極光?為什麼起司會凝固?為什麼小麥可以做麵包?為什麼三溫暖不會燙傷?為什麼電視會有畫面?……

  • 天然空調:暖化戰爭11

    電子書售價:NT$ 39

    早在數千年前,人類就已經開始使用地熱資源。今日人類利用地熱的方式非常多元,包括發電、供熱、沐浴與煮食等等。根據估計,全世界地熱資源之發電潛能超過目前全球的電力需求。雖然近百年來人類發展出地熱發電技術,但其實地熱能源早已被人類直接利用,用途十分廣泛。尤其是中低溫的地熱資源,適合非常多樣的利用型態。目前...

  • 北五味子-五味俱全養五臟--

    北五味子-五味俱全養五臟--:新農業生物科技系列--北五味子篇

    電子書售價:NT$ 300

    書 摘: 五味子果實味道獨特,酸甜苦辣鹼五味俱全 中國東北吉林的集安是中國北五味子最大的產地,商品習稱北五味子,為傳統正品,品質優良。 北五味子具有極高的藥用和營養價值,是一種新型的“藥食同源”功能性保健食品,其果實在國際上已成為一種新興食品工業的重要原料 北五味子為寶貴緊缺的中藥材,其精油...

  • 理科醫科套書(四冊合集)

    理科醫科套書(四冊合集):圖解物理學+圖解化學+圖解生化學+圖解醫療

    電子書售價:NT$ 1036

    套書內容包含:《圖解物理學更新版》、《圖解化學更新版》、《圖解生化學更新版》、《圖解醫療更新版》

  • 燃煤發電效率:暖化戰爭17

    電子書售價:NT$ 39

    煤炭、石油與天然氣皆源自於古代生物遺骸,因此稱為化石燃料,其中煤炭為固體,石油為液體,天然氣為氣體。自從人類開始使用電力,化石燃料被大量燃燒用來發電,以便讓人類能過著舒適與便捷的現代文明生活。化石燃料是人為溫室氣體中二氧化碳的主要來源,而傳統燃煤發電則是排碳量最多的發電方式。受到石油危機與價格影響,...

  • 4.6
    基因

    基因:人類最親密的歷史

    電子書售價:NT$ 476

    破解基因,是人類最偉大的冒險,還是最危險的浩劫? 當人類取代上帝,打造完美基因、根除致命因子, 《X戰警》、《惡靈古堡》的時代已經來臨! 電影《羅根》取材自他的研究, 「金鋼狼」休‧傑克曼盛讚:「本書超吸引人!」 人類從何而來?該往何處而去? 普立茲獎得主、紐約時報暢銷書《萬...

  • 4.6
    基因編輯大革命

    基因編輯大革命:CRISPR如何改寫基因密碼、掌控演化、影響生命的未來

    出版日期:2018-06-05
    電子書售價:NT$ 360

    微小細菌的免疫系統,如何變成強大的基因編輯技術, 這項科技又如何成為掌控生物演化的力量, CRISPR革命即將帶來前所未見的影響,我們準備好了嗎? CRISPR基因編輯技術帶來的革命正在全面展開, 波及地球上的所有生命,你我都無法置身事外。

  • 減塑排毒自救手冊

    減塑排毒自救手冊:從個人護理到食衣住行,立即實踐,馬上行動!

    出版日期:2019-11-27
    電子書售價:NT$ 294

    你經常喝手搖杯飲料?你知道塑料杯有害身體嗎? 你給孩子天天喝的牛奶安全嗎?那些乳牛有沒有打過生長激素? 為什麼牙齒塗氟可防蛀,但過量的氟鹽會致癌? 原來一般肥皂比用抗菌洗手乳更健康? 這是一本全方位環保自救手冊! 揭露生活環境危機,教你如何避開化學陷阱

  • 風力發電:暖化戰爭08

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    除了太陽能之外,風力與水力也是地球上生生不息的能源。事實上,風力是人類最早利用的能源之一。風力發電沒有燃料問題,不會產生廢熱或溫室氣體,也不會產生輻射或空氣污染,取之不盡,用之不竭,分佈廣泛,儲量巨大,只需穩定風力即可順利發電。

  • 4.4
    端粒效應

    端粒效應:諾貝爾獎得主破解老化之祕,傳授真正有效的逆齡養生術

    出版日期:2017-11-15
    電子書售價:NT$ 375

    端粒(telomere)是染色體的末端,也是染色體的保護箍。 諾貝爾生理醫學獎得主伊莉莎白.布雷克本, 長期鑽研端粒現象與效應, 她發現:正是端粒的長短,控制了細胞和人體的壽命; 而且端粒不只是會執行遺傳指令,還會聽從你的指示, 也就是說,你的生活方式等同於對你的端粒下令, 讓你細胞老化...

  • 4
    我們為什麼還沒有死掉?

    我們為什麼還沒有死掉?:史上最有趣的免疫系統科學漫談(原來,你能活著還真是奇蹟!)

    電子書售價:NT$ 209

    ★一本書清楚搞懂人體免疫系統如何工作,如何戰勝病原體及打贏抗藥性之戰! ★1996年諾貝爾生醫獎得主彼得.杜赫提(Dr. Peter C. Doherty)好評推薦! ★全球新冠肺炎疫情險峻,作者特別撰寫台灣版序! ★Amazon讀者五星好評,樊登讀書、羅輯思維強力推薦 我們的免疫系統是...

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    本書主要針對已經經過批准的火麻(大麻)化學成分的藥物,在歐美部分地區上市,用於緩解病患接受化療之後的嚴重不良反應,呼籲進一步加強對火麻(大麻)物質醫療目的的研究工作,從而更好造福公眾健康的目的。 有興趣了解“火麻 漢麻 大麻”對醫療界有何功能及貢獻者可以上網訂購一睽究竟。

  • 5
    圖解生化學 更新版

    圖解生化學 更新版

    電子書售價:NT$ 280

    【健康、美麗、長壽的奧祕 就在人體的生化反應原理中】 人體就像一個大型化學反應室,肉眼看不到的分子日復一日默默進行著忙碌的生化反應,以超效運作支應人體種種生存與活動的需求,交織成豐富的生命現象。

  • 詳細書訊

    科學博客(The Logic of Science)指出:所有的東西都是化學物。所謂「不含化學物」的產品根本不存在,而「不使用化學物」的生活方式也是如此。我們每天必須吸吐的空氣、飲用水、攝入的碳水化合物等,無一不是化學物。所有的生物都需要利用化學反應來運作,因此,我們根本毋須懼怕「化學物」,即使它們的名字看起來好像很複雜,甚至讀不出來。
        
    至於針對市場上宣稱無添加色素、香料;無添加防腐劑;無人體有害物質添加;無添加化學物質……又是怎麼一回事呢?尤其網路發達,我們已經身處資訊氾濫的時代,被行銷廣告欺騙、被網路謠言蒙蔽、或被媒體標題恐嚇的事情,每天都在發生。與其盲目追求、相信「無添加」、「純天然有機」,倒不如好好選擇有清楚標示全成分的商品,判斷到底安不安全。

    哪種炒菜鍋好用又健康?農藥殘留「手搖茶」有多毒?手工皂比沐浴乳溫和?吃不吃膠原蛋白有差嗎?洗碗精有致癌甲醛?可燃的粉塵無所不在?
        
    答案會在書中一一說明。化學是一門很重要的基礎學科,於日常生活也有不少應用,所有需要購買「含化學成分」產品的讀者,身為明智的消費者,請務必記得,懂得越多,在閱讀關於科學、健康、食品的報導時,擁有良好的化學常識可以減少受誤導的機會,而不會再被似是而非的恐嚇行銷所欺瞞了。    

    本書特色    

    ★透過輕鬆的閱讀,為你解答在生活中經常會遇到的化工問題,並分享必須要知道的化學常識,讓讀者安心消費,享受健康美麗的生活。

     

    作者簡介    
    謝玠揚

        
    台大化工博士,醫美保養品牌「Neogence霓淨思」創辦人暨德典生技總經理。目前除了身兼品牌經營者與研發總監外,也在大學開設課程,教授產品企劃與零售管理,希望讓這個產業的生力軍更貼近市場。
        
    念研究所時台灣吹起保養品DIY風潮,因為和實驗室學妹打賭,與好友蔡松霈博士一起,從二千四百元開發第一瓶玻尿酸保濕原液開始,而後成立公司,一路將Neogence發展為橫跨亞、歐、美,銷售額突破十億,擁有自家GMP工廠的國際級醫美藥妝保養品牌。
        
    除了經營品牌與授課之外,閒暇之餘也在《良醫健康網》發表科普文章,結合生活中的實例,推廣正確知識,希望用更平易近人的方式,讓大家掌握實用的化工觀念。
        
    Facebook粉絲頁:「化工博士謝玠揚」和「Neogence 霓淨思」

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