Gather 四合院

  • 大人的釀酒學:發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術

    大人的釀酒學:發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術

    電子書售價:NT$ 336

    微生物透過發酵過程, 讓果實與穀物的豐盛滋味, 得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。 這是一本關於風土酒香的自然發酵提案! 由點到線拉出釀酒途徑,帶你理解釀造的科普關鍵後, 期待以家釀,傳承屬於這塊土地風情的酵釀酒香。

  • 大人的釀醋學

    大人的釀醋學:醋的純釀、浸泡與日常

    電子書售價:NT$ 336

    釀完酒後,下一步,讓我們來釀醋。 食醋發酵,在古代最早是釀酒受細菌污染的結果,即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久,可以追溯至一萬年前。